Wokaway.no

Hurtigmat, junk food, gatekjøkkenmat og fast food, kjært barn har mange navn. De siste 30 årene har restaurantkjedene tatt over betydelige deler av markedet verden over. Det er ikke mange, om noen, hovedsteder igjen i verden hvor man ikke finner McDonald’s, StarBucks, Burger King og Subway. Kjeder som dette har de siste 10 årene hatt en eksplosiv vekst verden over. Er du oppmerksom på at de fire kjeden vi nevnte over, tilsammen har mer enn 200.000 restauranter! 200.000, og det er bare 4 av kjedene vi i dag kan velge mellom når vi ønsker et kjapt måltid, eller en varm kaffe mens vi springer videre til neste møte. Kjeder som McDonalds, KFC, SubWay og Pizza Hut har knekt en kode for hvordan vi mennesker tenker. De vet hva vi forventer og ønsker før vi vet det selv. De store restaurantkjedene er kommet for å bli, og det kan virke som markedet aldri blir mettet. SubWay som i sin tid ble startet av en arbeidsledig 17 åring, har i dag over 40.000 restauranter verden over. Eierne er for lengst blant verdens rikeste, og nye restauranter åpner hver uke.

Hvordan startet det hele?

Har du noen gang tenkt over hvor det hele startet? Alle disse kjedene måtte jo starte et sted. Hvordan kom det hele til å bli, og hva er det som har gjort dem til en slik uendelig suksess?

Verdens mest kjente hurtigmatkjede er uten tvil McDonalds. Kjeden ble startet av de to McDonald brødrene Richard og Maurice i 1948. De mente løsningen lå i ukomfortable benker, kalde restauranter og kopper man ikke kunne sette fra seg. Nei, det høres ikke nødvendigvis ut som en oppskrift for suksess. Men 70 år senere har brødrene 39.000 restauranter i 119 land og serverer daglig mer enn 58 millioner kunder. Selv i lille Norge har kjeden etablert 78 restauranter på 30 år. I dag jobber mer enn 2500 personer for McDonalds i Norge. Eller hva med McDonalds brødrenes erkerival, Burger King, kjeden med den verdenskjente Whopper burgeren. Visste du at hver eneste dag serveres det mer enn 14 millioner Whooperburgere? Burger King satset på at alt McDonalds brødrene gjorde var feil. De hadde hyggelige, komfortable restauranter, og selv i dag lages alle burgere hos Burger King først når kunden har bestilt. Burger King og McDonalds har i mange tiår knivet om hvem som er størst og best. Sannheten er at i dag er de cirka like store. Kampen om hvem som er størst og best har avtatt. Begge kjeder virker fornøyd med egen markedsposisjon og knivingen dem i mellom er i dag mer mediaskapt enn noe annet.

Kaffe på verdenstoppen

Visste du at om de gamle heltene McDonalds og Burger King igjen skulle prøve å innta topplasseringen “Verdens største restaurantkjede” ville de begge to tapt så det synger av? I dag er det kaffe- og sandwichrestauranter som troner øverst. SubWay har i dag mer enn 40.000 restauranter og selskapet har meldt at de planlegger 40.000 nye restauranter de neste 15 årene. Starbucks ligger heller ikke på latsiden. Skal man tro siste pressekonferanse, har de planene klarer for å kjempe mot SubWay og andre som måtte ønske tittelen verdens største restaurantkjede. Starbucks har i dag 62.000 restauranter, men meldte nylig at de har planene klare for 60.000 nye restauranter de neste 25 årene. Det vil i så fall være den mest mest markante økningen noen kjede har klart. Skal Starbucks komme i mål må de åpne ikke mindre enn 200 restauranter hver måned. Eller 50 restauranter i uken, hver uke, de neste 25 årene!